Зависит от задач, а не от программы.
Программа поддерживает многопоточность.
core i7-7700К обычно хватает для стандартных задач оптимизации и торговли.
но:
Если Вам нужно считать один, два скрипта, может до 8 одновременно, то лучше выбрать i7, считаться будет быстрее, чем любой другой процессор. Но если задача будет считать 100 агентов одновременно, то лучше выбрать xeon на кучу ядер.