во первых - что за количество заявок на покупку? Это достаточно сферическая информация в факууме. Нужно больше конкретики.
Эту информацию достаточно просто отразить с помощью Квика в виде графика. Она выводиться на график, также как Открытый интерес (Количество открытых позиций)