То что память растет удивительного нет, т.к. копятся сделки за день. Они сейчас все в памяти хранятся.
Но не очень понятно загрузка процессора, это в режиме торговли, или при оптимизации?
оптимизацию вообще и стоит делать вне торговли, т.к. она загружает все ресурсы компьютера.