2VIL

А в чем смысл перезагрузки серверной машины? Она вроде как предназначена для непрерывной работы... это особенность эксплуатации ТСЛаб (речь не про ежедневную перезагрузку самой ТСЛаб, естественно)?

В принципе перезагрузка не является обязательной. Последние OS работают достаточно стабильно.

Перезагрузка - рекомендуется, но не обязательна.
Либо взять за правило, перезапускаться и тогда не думать об этом. Или смотреть на состояние системы и что там запущено.
К примеру, игрушки или программы запускаются, в свободное от торговли время. Все ли из них завершаются с очисткой памяти? - со временем память набирает мусор, может даже уходить в постоянный СВАП или компьютер начинает работать "на пределе" (с постоянным перегрузом)
В windows утечек давно нет - но вот на windows 7 лучше делать перезапуск.
Например, наши сервера Win2012R2 - делается одна перезагрузка в 5-6 мес, в основном, при обновлениях windows.

А как опытным путем посмотреть, на каком процессоре будут быстрее считаться скрипты, на Ryzen 9 3950X(16/32 оп 3,5Ггц) или на Intel Core i9 - 7980XE(18/36 по 2,6Ггц) ?
Может можно где то арендовать физически машины с такими камнями и затестить скорость оптимизации?
Или, ViL, вы можете сказать, какой камень подойдет лучше?
Есть информация, какой камень себя лучше проявляет под длительной нагрузкой?

В поддержке такой информации нет, к сожалению.
Если раздабудете информацию, напишите здесь.