Мы не учим, мы помогаем. Проблема в том, что при постановке неконкретной задачи, т.е. без детального описания сути,как у Вас,дать исчерпывающий ответ либо невозможно, либо затруднительно. Если правильно понимаю суть вашей проблемы, то воспользуйтесь сжатием минутных данных до нужного Вам формата, а сделки совершайте на минутках.На сжатых, стройте мувинги и прочее, что нужно. Ну и с другой стороны, Вы хотите рассчитать 81 дневный мувинг на обрезанной до нескольких дней истории! Вы верите в достоверность такого? Решайте проще, не режьте историю и не зацикливайтесь на скорости пересчёта, ставьте интервал +сделка, либо расширяйте описание задачи, чтобы советы , как Вы хотите были дельными, либо ищите окольный путь решения проблемы, раз в лоб не выходит.