Подскажите, пожалуйста, возможно ли чтобы ТСлаб сам переходил на резервный сервер, если основной не доступен?

Да, в настрйоках поставщика данных есть специальное для этого поле.
НО !!! ВНИМАНИЕ !!!
Между серверами невозможно передать условные заявки, поэтому, если с основным сервером проблемы, нужно позвонить брокеру и голосом приказать снять все условные заявки.