В тих таблицах содержится почти бессмысленная информация.
Потому что:
1. количество инструментов показывается суммарно по всем роботам
2. Цена позиции (насколько мне известно ) -- это цена последнего клиринга, а вовсе не цена открытия
3. Текущая цена -- это непонятно откуда взятые с потолка фантазии брокеров и биржи.
Как правило, у вас нет вариантов продать по этой цене.

Что касается величин "Средняя цена открытия позиции", "Открытый объём" и т.п. (именно с точки зрения робота),
то этим занимается блок "Single Series Position Prices" == "Цены позиции (одна серия)".
В зависимости от настроек он выплёвывает различную информацию о позе в виде объекта InteractivSeries.
Грубо говоря, это таблица пар чисел (strike; value).

Её можно отображать на ChartPane в виде графика или на GridPane в виде таблицы чисел.

Надеюсь, это именно то, что Вы хотели.

ПС Кстати, на Доске Опционов средняя цена открытия позиции показывается в отдельной таблице,
которая как раз именно так и сформирована с помощью этих блоков...