1. Другой тайм-фрейм даёт возможность точнее ровнять дельту и более эффективно котировать.

Сами прикиньте: вы поставили заявку в опцион, а рынок вдруг пошёл куда-то. Понятно, что в этой ситуации надо срочно отменять заявку и выставлять на новую цену с учетом произошедшего движения.

2. Какие лучше настройки -- это Ваше "ноу-хау" как трейдера. Из общих соображений при продаже волы хеджироваться надо как можно чаще. то есть Вам должны подойти стандартные настройки Хеджера.