в принципе самый простой способ:при появлении большого объема фиксировать цену на графике линией, второй способ это как и говорили с оз и не надо переписывать цену, ее можно взять как [i-200] и от нее плясать(вверх и вниз) что и будет являться периодом сбора обьема из прошлого.Потом выбрать мах и мин оз и вывести как линии. ЭТО вСЕ вкратце )))