можно во всем предметно разобраться. у себя подобного не замечал.
если пропадают секунды значит где то сбили бины, это происходить может если тслаб выключался или коннект пропадал и много всего возможного.
если говорить про задержку то так же не мало причин может быть. скорость интернета, отсутствие сделок и соответственно будет выглядеть как затуп, так же брокер может прислать пачку (все данные присылаются несколькими пачками в секунду 3 в среднем) и далее из присланных сделок сформируются свечи. в любом случае во всем разобраться можно и если реальные проблемы возникнут то их поправят