моя конкретная задача стояла в том чтобы найти максимум именно часа 1200-1300. А также еще и минимум и посчитать изменение волатильности в абсолютных величинах в этом промежутке времени.
Если стоит вопрос для чего это нужно именно для определенного часа, то ответ будет: определение характера движения бумаги на основе сезонности рынка в периоды открытия лондона и обеда по мск.