1.Инструменты - папка с логами. В папках, все файлы *.bin это файлы котировок.
2. Любой график вызывающий секунды или тики, запускает накопление кэша тиковых данных, которые сохраняются *.bin
3. Всё просто. Инструменты - "Резервное копирование данных" в документации подробное описание.