Речь не о недостатке места на жестком диске, а о нехватке памяти, при подгрузке файла большого объема. Когда тслаб грузит bin-ы, с памятью он обращается более аккуратно.
Разве что в пиковой нагрузке при чтении.
Вы же понимаете, что и bin, и txt в итоге трансформируются в идентичные структуры данных в памяти.