Подскажите в каком месте там там "сами придумали" имя для сигнала "LE"
Его придумали в строчке
source.Positions.BuyIfGreater(i + 1, 1, high[i], "LE");
Вам же написали, что как хотите, так и называете. Эти сигналы нужны для того, чтобы можно было найти нужную вам заявку (позицию).
В примере написано:
// Если нет активных длинных позиций, выдаем условный ордер на создание новой позиции.
Т.е. мы ищем, не активна ли позиция с заданным именем, если активных позиций с заданным именем нет, то открываем новую.