Нет в обычной ситуации до клиринга последняя сделка приходит со временем 13:59:59. Соответственно, свеча считается не закрытой. Как только приходит сделка со временем 14:00:00 и выше свеча закрывается и открывается новая. Обычно это время 14:03:00. Соответственно, и пересчет идет с началом 3й минуты.