Да, согласен, кривовато описано.
При восстановлении надо вызвать из меню Инструменты->Восстановление данных. Появится диалог Параметры восстановления данных. Он описан в разделе 2.3.12. Нужно указать путь к сохраненной копии, пароль если был задан при создании, и флажки напротив тех пунктов по которым хотите восстановить данные.