Делаете формулу и выводите на график. Бид и Аск не имеют большой истории на сервере брокера. По-этому, то, что он отдаст, то и будет отображаться. Так же программа имеет накопленную историю.

Формат текстовиков:
<TICKER>,<PER>,<DATE>,<TIME>,<OPEN>,<HIGH>,<LOW>,<CLOSE>,<VOL>