Конечно можно. Максимум в течении года так и находите, если дневные графики, то максимум за 365(только подсчитать с учетом выходных) - это и есть усредненное значение за год. Если нужно % от цены так и считайте от цены, Всё это можно сделать в блоке формула, не прибегая к C#.