В лаборатории никак (ну собственно симуляция в лаборатории - это не торговля). А при реально торговле (даже на демо счете), при использовании блоков открытие больше/меньше - будет вход при пробитии уровня заданного в блоке. Никаких дополнительных настроек не нужно.